BALFEGO THUNFISCH  | Wasabi | Apfel
DAIKON | Frischkäse
WEIDERIND | Rucola

SAIBLING | Meerrettich | Kräuteremulsion

HAMACHI & MAKRELE
[Japan] | Kombu | N25 Caviar
LOUP DE MER
[Vendée] | Aal | Birne | Bohne | Lardo
PULPO
[Galizien] | Calamaretti | Parmesan | Tomate
KALB
[Baskenland] | Zwiebel | Aubergine | Pfifferlinge

oder

LAMM
[Gutshof Polting] | Artischocke | Bohnenkraut | Kartoffel
HIMBEERE
[Bayern] | Dinkel
KIRSCHE
[Bayern] | Fichte | Schokolade | Haselnuss

INGWER | Limette
SCHOKO | Brombeere | Paprika
APRIKOSE | Johannisbeere

Menu p.P.
4 Gänge 120 €
5 Gänge 145 €
6 Gänge 175 €

BALFEGO THUNFISCH  | Wasabi | Apfel
DAIKON | Frischkäse
WEIDERIND | Rucola

SAIBLING | Meerrettich | Kräuteremulsion

LOUP DE MER
[Vendée] | Aal | Birne | Bohne | Lardo
KALB
[Baskenland] | Zwiebel | Aubergine | Pfifferlinge
KIRSCHE
[Bayern] | Fichte | Schokolade | Haselnuss

INGWER | Limette
SCHOKO | Brombeere | Paprika
APRIKOSE | Johannisbeere

Business Lunch inkl. Wasser & Kaffee 65 €

Balfego Thunfisch | Wasabi | Apfel
DAIKON | Frischkäse
WEIDERIND | Rucola

SAIBLING | Meerrettich | Kräuteremulsion

HAMACHI & MAKRELE
45
[Japan] | Kombu | N25 Caviar
LOUP DE MER
45/55
[Vendée] | Aal | Birne | Bohne | Lardo
PULPO
45/55
[Galizien] | Calamaretti | Parmesan | Tomate
KALB
65
[Baskenland] | Zwiebel | Aubergine | Pfifferlinge
LAMM
65
[Gutshof Polting] | Artischocke | Bohnenkraut | Kartoffel
HIMBEERE
20
[Bayern] | Dinkel
KIRSCHE
25
[Bayern] | Fichte | Schokolade | Haselnuss

INGWER | Limette
SCHOKO | Brombeere | Paprika
APRIKOSE | Johannisbeere

PETERSILIE | Kräutermousse
RETTICH | Frischkäse
CHAMPIGNON | Tapioka

AVOCADO | Tomate | rote Zwiebel

KAROTTE
Olive | Curry
ROTE BETE
Soja Beurre Blanc
KOPFSALAT
Tomate | Parmesan
AUBERGINE
Artischocke | Bohne
HIMBEERE
[Bayern] | Dinkel
KIRSCHE
[Bayern] | Fichte | Schokolade | Haselnuss

INGWER | Limette
SCHOKO | Brombeere | Paprika
APRIKOSE | Johannisbeere

Menu p.P.
4 Gänge 110 €
5 Gänge 135 €
6 Gänge 165 €

Telefonisch reservieren:
+49 89 97 82 45 10

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