Terminalstrasse Mitte 20, 85356 Munich, Germany
Herzlich willkommen im
MOUNTAIN HUB GOURMET
Hilton Munich Airport
TASTE AT THE PEAK
1 Sterne-Restaurant München @Hilton Munich Airport
Direkt neben dem Zentralbereich des Münchner Flughafens tauchen Sie ein in die pure Essenz der feinen Sterne-Küche von Head Chef Marcel Tauschek und seinem Team.
Unverfälscht und authentisch, doch stets mit einer ganz besonderen Finesse.
Eleganz trifft auf eine junge, unverbrauchte Handschrift.
STAR CUISINE. GROUNDED IN NATURE.
STAR CUISINE. GROUNDED IN NATURE.
STAR CUISINE. GROUNDED IN NATURE.
STAR CUISINE. GROUNDED IN NATURE.
STAR CUISINE. GROUNDED IN NATURE.
BUSINESS LUNCH
Das Angebot zum Gourmet Business Lunch kann saisonal oder je nach Tagesangebot variieren.
Hier ein Beispiel:
Rote Bete | Thymian
Krokette | Speck | Zwiebel
Raddicchio | Ziegenkäse | Cassis
Saibling | Rettich I Zitrone
Krapfen | Limettenblatt Creme
Rote Bete | Nougat | Schmand
Eierlikör | Preiselbeere
Mandariene | Karamell | Tonkabohne
Business Lunch p.P.
inkl. Wasser & Kaffee 85 €
Gourmet News & Events
Winzerabend
Juliet Rose Bar
ÖFFNUNGSZEITEN
Lunch
Donnerstag und Freitag 12:00 – 14:30 Uhr
Letzte Bestellung 13:30
Dinner
Mittwoch bis Samstag 18:00 – 23:00 Uhr
Letzte Bestellung für Menü und à la Carte 20:00 Uhr
INFO
Vom Parkhaus P26 gehen Sie gerade an der Treppe vorbei Richtung Hilton und biegen dann an den Aufzügen vorbei rechts ab.
Vom Flughafengelände kommend folgen Sie bitte der Beschilderung zum Hilton Munich Airport, gehen Sie geradeaus an der Treppe vorbei Richtung Hilton und biegen dann nach den Aufzügen rechts ab.
SELBSTBEWUSST. MODERN.
Ein Rohdiamant der neuen Chef-Generation: Marcel Tauschek war von der Eröffnung 2020 an als Sous Chef im Team des Mountain Hub Gourmet. Seit Januar 2023 kreiert und begeistert er als Head Chef mit seinen kulinarischen Highlights.
Extrem bodenständig im Sinne von Regionalität. Extreme „New Generation“, was die umami-explosiven Arrangements betrifft. Extrem organisiert und konzentriert mit kreativer Eleganz.
Teils fühlt man sich von seinen Dishes gebettet auf einer sanften Bergwiese mit allen Kräutern und Düften und einer plätschernden Frische. Und im nächsten Gang ist man überwältigt vom gewaltigen Ausblick und der Weite, die in jedem Bissen stecken.
Texturen. Aromen. Wow.
Auf dem Teller präzise Disziplin. Erwartetes mit Überraschendem. Vertrautes mit Raffinesse. Auf der Zunge ein Ganzes.
Seine Gerichte sind Genuss mit allen Sinnen. Auch, wenn man auf Fleisch und Fisch verzichten möchte und sich ein vegetarisches Gourmet-Menü wünscht. Sie werden nichts vermissen!
„Airport Hotel Chef of the Year“ FAB Award 2023
Emilio Kesenheimer bringt eine beeindruckende Mischung aus Leidenschaft, Expertise und Engagement in seine Rolle als Gastgeber im Mountain Hub Gourmet ein.
Seine Karriere begann 2019 mit einer Ausbildung zum Koch, bei der er nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für Qualität und Genuss entwickelte. Im Jahr 2024 erweiterte er sein Fachwissen und schloss erfolgreich die Prüfung zum Junior Sommelier bei der renommierten Astrid Löwenberg ab.
Parallel dazu absolvierte Emilio von 2023 bis 2024 ein Management Trainee-Programm im Bereich Food & Beverage, wodurch er umfassende Einblicke in Gastronomiemanagement und Servicekultur gewann.
Als Gastgeber im Mountain Hub Gourmet vereint er kulinarisches Wissen, ein feines Gespür für Weine und herausragende Gastfreundschaft, um jedem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.
Wine to Match the Moment
Bei der Weinauswahl darf Ihr Blick weit über den Alpenraum hinausschweifen: Europa. Amerika. Australien und Neuseeland. Von gepflegt ausgebauten Bio- und Naturweinen, erstklassigen Weinen von autochthonen Rebsorten, den mutigen, prämierten „Experimenten“ der jungen Winzer:innen bis hin zu den Klassikern und Raritäten der prestigeträchtigen Weingüter der Welt. Wählen Sie gezielt Ihren Favoriten oder lassen Sie sich mit den Empfehlungen von Emilio Kesenheimer mitnehmen auf eine Degustations-Reise durch ganz erlesene Weinberge.
Ein Blick auf den Teller
Gutes Essen beginnt mit guten Zutaten.
Was in unserer Küche auf den Teller kommt, stammt aus der Umgebung.
Wir kaufen lokal ein. Direkt bei Bäckern, Metzgern und Landwirten, die ihr Handwerk mit Sorgfalt und Überzeugung leben.
Was daraus entsteht, zeigt sich auf jedem Teller: ehrlich, saisonal und mit viel Fingerspitzengefühl zubereitet von unserem Küchenteam.
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